有消费者发现，今年的月饼保质期一般在60天左右，比拟往年90?120天的保质期显著缩短。实际上，这是因为GB 2760-2011《食物添加剂使用尺度》实施后，一些食物添加剂被限制使用，厂家改变了出产配料。

　　在超市选购月饼的王女士说，假如单纯按照保质期来选择月饼的话，她肯定是选择保质期短的，“保留时间越短，说明含防腐剂越少，对健康有好处。”

　　实在像王女士一样，良多消费者在购买月饼时都十分关心保质期的题目。那么，月饼的保质期是不是越短越好?

　　“无论时间是非，只要在出产过程中使用的添加剂符合国家划定，都可以放心食用，保质期限的是非，并不意味着添加剂添加数目的多少。”赵燕萍表示，月饼保质期的是非与添加剂的多少有一定关系，但与出产厂家的出产工艺、出产原料、出产环境等也有很大关系，好比在原料使用中，纯自然的原料可以在一定程度上延长食物的保质期。“滇式月饼中最具有上风的配料就是蜂蜜，在月饼中加入蜂蜜就可以天然保鲜达到45天。同时，因为滇式月饼中的馅料都是熟食，如火腿月饼中的火腿是已经腌制过的熟食，有其自身的保质期，加上月饼的特殊配料和特殊工艺，整个月饼都属于天然保鲜的情况。”因此，月饼好坏要综合判定，不能仅仅依赖保质期来辨别。

　　赵燕萍还先容，在选购月饼时，要从皮色、外形、馅料、外包装等几个方面去辨别，一般来说，新制作的月饼光彩鲜亮，外表油亮，口感绵软。除了要查看包装是否完整、印刷是否清楚、添加剂是否标注以外，还要看添加剂的排序，以判定哪种添加剂含量较高。此外，《食物营养标识规范》将于明年起实施，而今年有不少月饼出产企业在月饼包装上已经贴上了营养标识，标示出了月饼所含脂肪、蛋白质、糖等物质的含量，以利便消费者更清晰地了解月饼的详细营养构成，这也是一个重要的消费参考。