闻气息
质量新鲜的月饼，能披发一种月饼特有的扑鼻香味，因为原料不同，皮馅香味各异。假如是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
外观
首先是月饼的块型大小平均、周正丰满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹平均，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
月饼吃不完怎么办？